체리의 영양 성분 및 고구마 보관 방법 알아보기
체리는 수분(82%), 설탕(13-17%), 칼륨, 카로틴 및 엽산이 풍부합니다. Bigarreau는 100g당 77칼로리(321KJ), 브리티시 체리는 100g당 56칼로리(234KJ)입니다. 체리는 설탕에 절인 과일, 과일 장식, 샐러드, 쿠페 레이스, 파이, 프랑, 수플레, 클라푸티 및 블랙 포레스트 케이크에 직접 사용할 수 있습니다. 나폴레옹 품종은 제과에 많이 사용됩니다. 다진 체리는 파운드 케이크와 각종 푸딩, 각종 케이크 데코레이션에 빼놓을 수 없는 재료입니다.
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체리는 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 특히 체리에 함유된 풍부한 칼륨은 혈중 나트륨과 노폐물을 배출할 수 있어 혈관 건강에 탁월한 효과가 있다고 한다. 또한 체리에 풍부한 안토시아닌은 항산화 효과가 있어 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 촉진할 수 있으며 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관 건강에 탁월한 효과가 있다. 또한 체리에 함유된 다양한 항산화제는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며 당뇨병 개선 및 예방에 매우 효과적이다.
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체리의 영양 성분 및 고구마 보관 방법
국립암연구소의 연구에 따르면 매일 고구마를 먹은 사람은 고구마를 먹지 않은 사람보다 폐암 위험이 낮았다. 고구마에는 항암 활동에 기여하는 것으로 알려진 베타카로틴과 강글리오사이드의 복잡한 특성이 포함되어 있습니다. 특히 β-카로틴에는 노란색을 띠게 하는 성분이 있어 고구마의 과육이 짙을수록 β-카로틴이 많이 함유되어 있어 암세포의 증식을 억제하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. , 특히 폐암.. 일본 도쿄 대학 의학 연구소에 따르면 고구마는 암 억제율에서 야채 중 1위를 차지했습니다.
고구마는 냉해를 받기 쉬운 성질이 있는데 영하의 기온에 5~6시간만 노출되면 과육이 연해지고 멍이 들 수 있다. 고구마는 12~15도 사이의 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 구입 후 남은 고구마는 널어서 물기를 뺀 후 신문지나 키친 타올에 2~3개 싸서 상자에 담아 상자 옆면에 통풍이 잘 되도록 구멍을 뚫어 보관하는 것이 좋습니다. 베란다나 어둡고 통풍이 잘 되는 곳. 찐고구마는 냉장보관하면 식감과 풍미가 급격히 떨어지므로 한번에 먹을 수 있을 만큼 작게 잘라 비닐봉지에 담아 냉동보관하는 것이 좋습니다.
