굴 세척 방법 굴 세척 생굴 보관하기 굴 세척하기 봉지에 넣은 굴 세척하기 제철 굴 요리 생굴 세척하기 굴 보관 방법
드디어 굴의 계절이 왔습니다. 굴 요리가 맛있는 계절은 날씨가 추워지는 11월부터 2월까지입니다. 굴 요리의 종류는 다양하지만, 싱싱하기 때문에 항상 생굴이 처음 나오면 먼저 만들어요. 반드시 생굴이 아니더라도 조리 전 깨끗이 씻어야 합니다. 문제없이 깔끔하게 먹을 수 있어요. 굴을 씻는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 소금을 뿌려 굴을 씻는 것이고, 두 번째는 무를 갈아서 생굴을 무즙으로 씻어주는 것이다. 봉지굴을 깨끗이 씻어서 남은 굴 보관법을 알면 맛있는 제철 굴 요리를 즐길 수 있습니다. .
재료 : 생굴 200ml 소금 (0.7)숟가락 또는 간 무우 (2~3)숟가락 생굴회 : 레몬, 식초 (테이블스푼/난이도 기준)
1. 굴을 봉지에 담아 세척 산지에서 직접 구매하든, 마트에서 구매하든, 바닷물에 포장되어 나옵니다. 굴은 따로 세척하지 않고 껍질만 제거하기 때문에 상당히 지저분합니다. 어떤 굴 요리를 만들든 깨끗이 씻어야 합니다. 특히 생굴 사시미의 경우 더욱 그렇습니다. 2. 굴 세척 방법 소금 생굴을 세척하는 첫 번째 방법은 소금을 사용하는 것입니다. 소금입자가 펄럭이는 공간으로 들어가 굴을 깨끗하게 해주는 원리입니다. 소금을 너무 많이 사용하면 짜질 수 있으므로 굴의 양에 따라 2/3~1스푼 정도 사용하세요. 그에 맞게 조정하면 됩니다. 그릇에 굴을 담고 물을 조금 넣은 후 소금을 뿌린 후 숟가락으로 저어가며 씻어주세요. 굴을 씻을 때 흠집이 생기지 않도록 물이 있어야 합니다. 저어서 씻을 때에는 너무 세게 저어주기보다는 계란을 풀어주듯이 가볍게 흔들어 주시는 것이 좋습니다. 이렇게 씻은 후 물을 보면 검게 변해있습니다. 소금은 물 사이로 들어가 불순물과 흠을 제거해 줍니다. 굴을 소금으로 씻은 후에는 반드시 물에 여러 번 헹구어 짠맛을 빼주세요. 단, 너무 오래 물에 담가두면 특유의 향이 사라질 수 있으니 주의하세요. 또한 가능하면 찬물에 담가두었다가 헹구어 주면 이전보다 더 신선한 맛을 낼 수 있습니다. 당신은 할 수 있습니다. 깨끗하게 씻은 굴을 체나 소쿠리에 담아 수분을 빼준 후 접시에 담습니다. 3. 무즙으로 굴을 씻는 방법 굴을 손질하는 두 번째 방법은 무즙을 이용하는 것입니다. 무를 강판에 갈아서 나오는 건조물과 무즙으로 생굴을 세척하는 방법이다. 강판을 꺼내는 것이 번거롭긴 하지만, 굴을 소금으로 씻어내는 것보다는 덜 시고 짠맛이 덜합니다. 나오지 않아서 좋네요. 무즙은 굴 요리의 비린내를 제거하는 데도 도움이 되므로 냄새나 비린 맛에 민감하신 분들은 무즙을 이용하여 굴을 세척하시는 것을 추천드립니다. 무즙으로 봉지굴을 세척하는 방법은 동일하다. 무즙은 200ml 컵에 2~3숟갈 정도만 넣으면 됩니다. 세탁시 물을 조금 추가하시면 더욱 잘 세탁하실 수 있습니다. 무즙을 넣고 계란을 치듯이 가볍게 흔들어 씻어주세요. 뜨거운 손으로 씻는 것보다 숟가락을 사용하는 것이 신선함을 유지하는 방법이다. 무재료와 무즙이 재료 사이에 스며들어 이물질을 흡착해주며, 굴 요리의 비린내가 완전히 제거됩니다. 씻고 나면 예상대로 물이 검게 변해 그냥 먹었다면 어땠을까 하는 궁금증이 생긴다. 굴을 소금으로 씻는 것과 마찬가지로 무가 남지 않도록 찬물에 씻어서 물기를 뺀 후 드시면 됩니다. 깨끗하게 씻어도 장이나 위가 약한 사람은 먹게 되어 복통이나 설사 등의 문제가 발생할 수 있습니다. . 가능하다면 생굴을 구입하여, 생굴을 깨끗이 씻어서 드시는 것이 가장 좋습니다. 그래도 불안하다면 85도 이상으로 조리해서 드시면 노로바이러스 감염을 예방할 수 있습니다. 굴이 제철일 때에는 생굴을 먼저 먹으며, 생굴이나 찐굴을 먹을 때에는 레몬즙을 첨가하는 모습을 볼 수 있다. 레몬즙이 굴의 비린내를 제거하고 살균 효과도 있기 때문이다. 레몬에 함유된 비타민C가 철분의 흡수를 도와주어 타우린 손실을 예방하는 효과도 있다고 합니다. 레몬은 굴 요리와 잘 어울립니다. 그러니 생굴 요리를 좋아한다면 레몬이 제철일 때 함께 사서 먹는 것도 좋은 방법이다. . 광고 이후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 굴 씻는 방법 2가지 취소! 굴 세척봉투 굴 손질 계절 굴 요리 생굴 회 생굴 손질 재생 좋아요 73개 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 02:43 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본값) ) 해상도 자동(480p) 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 2가지 굴 씻는 방법! 굴 세척봉투 굴 세척 제철 굴 요리 생굴 회 생굴 세척 및 보관방법 굴 세척 방법 2가지! 굴 세척봉투 굴 세척 제철 굴 요리 생굴 회 생굴 세척 제철에만 맛볼 수 있는 신선하고 고소한 생굴 회! 굴은 단백질이 풍부하고 글리코겐, 타우린, 아연, 철분, 칼슘 등을 함유하고 있어 해산물 중에서도 완전식품이라 불린다. 피부미용에 좋다고 클레오파트라가 즐겨 먹었다고 합니다. 보양식으로도 유명해서 나폴레옹과 카사노바가 즐겨 먹던 음식이었습니다. 굴은 다양한 건강 효능을 갖고 있고 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 딱이다. 굴 보관방법 마트 봉지에 굴을 구매하면 양이 많지 않기 때문에 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 생산자로부터 1kg당 많은 양을 구매한 경우에는 보관할 수밖에 없습니다. 먹기 전에 날것. 굴을 냉장고에 보관하는 방법은 굴을 함께 나온 바닷물에 담가서 온도와 수분을 낮추는 것이다. 자주 열지 않는 김치냉장고에 굴을 보관하세요. 이렇게 굴을 보관하더라도 며칠이 지나면 생으로 먹는 것은 위험하므로 오래 보관하려면 데친 후 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 모든 식품이 그렇듯이 냉동 보관하면 수분이 빠져 질겨지고 맛이 없어지며 비릿한 냄새가 날 수 있습니다. 굴의 제철은 이제부터 계속되기 때문에 가능하면 소량으로 구매해서 다시 드시고, 신선할 때 드시는 것이 가장 좋습니다. 통통하고 뽀얀 굴의 계절이 돌아왔습니다. 굴전, 굴밥, 굴국, 생굴 등 다양한 굴 요리가 있습니다. 굴은 꼭 깨끗하게 씻어서 만들고 드시기 바랍니다. ⓒ봉스